Ｓｅｋｋａでは器を含め、飲食店のトータルコーディネイトをご提案させて頂いております。 提供されるお料理、雰囲気、サービスも含め、トータルにお店づくりのご相談をお受けしております。 調理道具も取り扱っておりますので、細かな調理プロセスからご予算に応じたキッチンレイアウトのご相談もお受けしております。 Ｓｅｋｋａではトータルコーディネイトを心がけることを重点的に考えております。 その中心はあくまでも提供されるお料理です。 いろいろなコンセプトをもってお店を立ち上げようとされていると思います。 最近の新規オープン店を考えると、店内外の雰囲気作りに重きを置きがちのようです。 それも大切な要素の一つではありますが、そればかりでは飲食店としての本来のあり方に疑問を覚えます。 お客様に供されるお料理があり、それを盛り付ける器があり、それをのせるテーブル、カウンターがあり、そして内装、外装へと展開していくのが、ご来店されるお客様への 本来的なおもてなしの基本だと考えております。 昨今の外食産業は、一種のバブル状態へと展開していく様相ですが、お料理を提供する 方々の個々の顔が見えずらくなっているのも一つの事実だと思われます。 同じようなファサード、同じようなインテリア、同じようなメニュー構成、同じようなサービスマニュアルと余りにも安直で、余りにも戦略的過ぎる店舗展開の割合が増えつつあるように思われます。 個性を創り他店との差別化をはかることにばかり専念し、逆に没個性化していくという日本全体の一番の弱点を、また外食産業も突き進んでいるように思われます。 私共、Ｓｅｋｋａでは、何よりもまずお客様に提供されるお料理、メニューを中心に考えております。どういう料理をどのように供してお客様のご満足をいただくのか、食材から調理の仕方、サービスのあり方等のクライアントのお考えをじっくりと伺い、 幅広い姿勢で取り組んでいきたいと考えております。 個々の顔が見える店づくりには、お客様へのおいしいお料理、心温まるサービスが最大の重要ポイントだと考えております。 お腹に残るおいしいお料理、お腹に残る温かいおもてなしを、ご来店されるお客様へ御提供出来るよう、クライアント様のお手伝いが出来ればと思っております。 メール又は、電話でのお問い合わせ、お気軽に御連絡下さい。 汐花ではクライアントのご要望に応じて、オリジナルの器を製作いたします。 ロゴ、名入りの器、貴店だけの色、形の器など。 店名、ロゴ入りのサービスプレート 和食のお店に合う、スタイリッシュな盛り皿 イタリアンのお店で使う、ちょっとおしゃれな取皿 ご予算、ご希望に合わせて、製作のご相談させていただきます。 お問い合わせお待ちしております。 《Sekka　デザイン例》 Donna D'oro [新宿パ−クハイアット] ミシュランのガイドブックやガゼッタ・デル・スポルト紙を切り取り、 コラージュ風にデザインしました。 Donna D'oro [パ−クハイアット]